В Швабском Альбе, на высоте более семисот сорока метров над уровнем моря, расположился крупнейший на юге Германии средневековый замок Хохеннойффен. Замок возвышается над старинным Баден-Вюртембергским городом Нойффен.
История замка отражает в себе и историю развития, обычаев и бытового уклада общества со времен раннего средневековья. История замка начинается с начала XII века, с закладки первых камней в его основание при графе Манегольде фон Сульметингене, на стратегически выгодном месте на склоне высокогорного хребта. Позднее граф Манегольд изменил свое имя и ввел в него элемент «фон Нойфен».
Задолго до основания замка, в этих чудесных местах селились люди, с каменного века. Этому факту есть доказательства, добытые археологами. Есть также доказательства о том, что на склонах гор по соседству существовал форпост римлян в первом веке до Рождества Христова.
Кельтcкое слово nobos, от которого произошло германское слово Нойффен, переводится как «священный» или «святой». Это говорит о том, что гора, на которой построен замок, две тысячи лет назад выполняла религиозную функцию.
Первое документальное свидетельство датируется 1198 годом. В то время замок был еще во владении семьи фон Нойфен, Готфрид. В конце тринадцатого столетия замок отошел лордам семьи Вайнсберг, а затем, в 1301 году замок приобрел граф фон Вюртемберг. Всего лишь через десять лет замок доказал свою оборонительную ценность. Крепость выдержала натиск войск изгнанного императора Священной римской империи Генриха VII.
Неприступность крепости сподвигла хозяев на новое строительство. В крепости воздвигли замок. Князь Ульрих Вюртембергский занялся модернизацией крепости в более крупных масштабах в первой половине XVI века. При нем построили дополнительные бастионы, круглые башни, казематы, конюшни, помещения для командиров и большие цистерны для хранения воды на случай осады.
Во время Крестьянского восстания 1525 года крепость выдержала осаду крестьян. Хотя за шесть лет до этого, гарнизон проиграл в схватке с Швабским союзом и сдал крепость.
Во время Тридцатилетней войны крепость была в осаде около года. Гарнизону удалось уцелеть благодаря щадящим условиям капитуляции. Выжившие защитники беспрепятственно покинули крепость с оружием и имуществом, которое смогли унести.