Разработка месторождений соли и бурого угля обеспечили Галле статус богатого города. Город активно застраивается добротными каменными домами многочисленных торговцев. Развитие торговли и высокий оборот денег, обеспечили процветание искусств и наук благодаря богатым меценатам.

Жемчужина центра города стоит на рыночной площади с 1290 года. Это собор, который горожане построили как церковь доминиканского монастыря. Отличительной чертой этого храма, от построек такого типа, в этот период, стали скульптуры двенадцати апостолов образующие идеальный круг.

Следующая по хронологии достопримечательность – Красная башня на рыночной площади. Ее строили почти век с разной степенью интенсивности с 1418 по 1506 годы. Выстроили ее из красного кирпича, выделанного на местном кирпичном заводе. На башне располагалась колокольня с множеством колоколов, которые в умелых руках звонарей звучали удивительным переливом. Сейчас звонарей заменило электричество, но от этого красота звона не потерялась.

Нынешний вид башни не есть оригинал начала XVI века. Башня была восстановлена после разрушения во время Второй мировой войны. Сейчас наверху в башне размещается информационная служба, а на первом уровне картинная галерея.

В 1649 году открыт университет Галле. Но просуществовал как самостоятельная единица не долго. В 1817 году, после многолетнего бездействия, в Галле перевели университет Виттенберга и объединили эти университеты в один. Он успешно работает и в наши дни, официально он называется Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg – Университет имени Мартина Лютера Галле-Виттенберг.

За год до открытия Галльского университета, город стал частью Бранденбургского курфюршества. Позднее, курфюршество преобразовалось в королевство Пруссия, Галле стал прусским городом.